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最新消息| 教你做一道紅酒燉牛肉,出鍋的那一刻,實在太香了 | 2024-03-19 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=U6wmZJ1-nEZz58yiL6XR5UI2wk2EP65Jq1FIGxGuOZ8cKHdEkTSx7HKkVMQjjZUT0I7awiX751T_B4-fOGgnh3YSyTWDzCMwFSdyT7K500O" 吃遍天下美食，體會百味人生，大家好，我是分享美食的瑩瑩。n美食的魅力可謂是不可抵擋的，無論是什麼年齡段的人們都抵擋不住美食的誘惑。盡管小孩子們和大人們，對于美食的定義都是不一樣的，但談到美食的時候，相信很多人都會眼睛一亮，那么今天小編就給大家帶來一道老少皆宜的美食：紅酒燉牛肉。對于這道美食來說可以說是非常家常的美食，也是最愛吃的家常之一，接下來呢小編就把這道老少皆宜的美食的做法分享給大家，希望大家喜歡。n紅酒燉牛肉n準備材料n主料：紅酒、牛肉n輔料：胡蘿卜、番茄、姜片、蔥段、花椒、八角、食鹽、料酒n制作過程n首先我們要準備一塊牛肉，在購買牛肉的時候，我們也有很多需要注意的地方，首先看牛肉的顏色，新鮮的牛肉一般都是紅色的，我們也可以摸一摸試試手感，新鮮的牛肉都是不粘手的，而且比較有彈性。把購買回來的牛肉先清洗干凈，再把牛肉切成塊。然后我們可以把牛肉泡在冷水中，泡出血水，這樣泡完之后再焯水，煮出來的牛肉才會更松軟，口感更好，把牛肉塊冷水下鍋，倒入少許的料酒焯水，主要是為了能夠去除牛肉塊的腥味。n在焯水的時候，把胡蘿卜切成滾刀塊。胡蘿卜是對人體十分有益的食材，胡蘿卜里面含有豐富的維生素A，可以起到保護眼睛的作用，而且多吃胡蘿卜對夜盲癥患者十分有益，胡蘿卜也可以增強人體的免疫力，女性經常吃還可以美容，所以多吃胡蘿卜百利而無一害。將胡蘿卜和其他的肉一起燉煮，可以很好的增進我們的食欲。n把番茄切成上窄下寬的塊狀。我們可以先把番茄從中間切開，然后再從里面向下切，這樣可以盡可能多的保留住番茄里面的汁液，這樣做出來的菜會更有味道。n牛肉煮出浮沫后，把浮沫去掉，浮沫去掉后，把牛肉撈出來洗干凈，這樣牛肉的腥味去的差不多了，而且也能煮的差不多熟了。n另起鍋倒入少許的油，油熱后，放入姜片和蔥段，再加入少許的花椒和兩個八角，不斷的煸炒，不要炒得太厲害，炒出香味這個過程就可以結束了。n炒出香味后，放入牛肉塊，煸炒均勻之后，加入一百毫升左右的紅酒煮，用小火慢燉一會，這里的紅酒我們可以根據自己的喜好選擇不同的紅酒。n等鍋內湯汁差不多手干，牛肉充分吸收紅酒的香味后，放入切好的胡蘿卜和番茄，繼續翻炒，翻炒均勻之后，倒入足量的開水，一般沒過來鍋里所有的東西就可以，再蓋上蓋子煮，等牛肉煮熟之后，再加入少許的食鹽，攪拌均勻之后，這道菜就做好了。n一道香極了的紅酒燉牛肉就制作完成了，不僅有牛肉的香氣還有紅酒的香 關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉 |
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