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最新消息| 「溫馨廚房」在家也有高檔餐廳的味道,來試試這道紅酒燉牛肉! | 2024-06-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=680fKwK3raRxUBJ7hVBe3ucD9n3Gm0aqricn65IQ4-FP5Fon2L4-FOxrFu4XMP0IfeK3HRlj7o9pAgnItOqsXx5yHcnf3-K-e4M-Va8liYq" 作為一位西餐廳的主廚，我想分享一道我最喜歡的菜肴：紅酒燉牛肉。這道菜肴簡單易學，但是口感豐富。在這篇文章中，我將分享我自己的獨特食譜，希望能夠給大家帶來靈感和享受美食的樂趣。nn首先，我們需要準備以下材料：nn1公斤牛肉（適合燉肉的部位，比如牛腩或者牛肩肉）nn2個洋蔥nn4個胡蘿卜nn2根芹菜nn2瓣大蒜nn500毫升紅酒（推薦選擇濃郁的紅酒）nn500毫升牛肉高湯nn2湯匙番茄醬nn1湯匙紅糖nn2片迷迭香nn2片百里香nn2片月桂葉nn2湯匙橄欖油nn鹽和黑胡椒適量nn1.準備牛肉nn將牛肉切成適當的大小，用廚房紙巾擦干。在一大平底鍋中加入橄欖油，加熱至中火。將牛肉分批放入鍋中，煎至兩面金黃色。將煎好的牛肉取出，放到一旁備用。nn2.準備蔬菜nn將洋蔥、胡蘿卜、芹菜和大蒜切成小塊。在同一個平底鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥和大蒜，翻炒幾分鐘至香氣四溢。加入胡蘿卜和芹菜，翻炒幾分鐘至略微軟化。nn3.混合材料nn將煎好的牛肉放回鍋中，加入紅酒、牛肉高湯、番茄醬、紅糖、迷迭香、百里香和月桂葉。將所有材料攪拌均勻，煮沸后轉至小火煨燉。蓋上鍋蓋，燉煮2-3小時，或者直到牛肉變得十分柔軟。nn4.調味nn在煮熟的牛肉中加入適量的鹽和黑胡椒調味。這時你可以嘗一口看看是否需要再加調味料。如果需要，可以根據個人口味再進行微調。nn5.上菜nnn將煮好的紅酒燉牛肉盛出，可以搭配香煮蔬菜或者土豆泥一起享用。如果喜歡，可以在上面撒上一些新鮮的香草葉子，這樣會讓菜肴更加美味。nn在這里，我還要分享一些烹飪技巧：nn1.煎牛肉時要注意火候，火不要太大，否則很容易煎焦，影響口感。nn2.在燉煮牛肉的過程中，要時不時地攪拌一下，以免底部燒焦。nn3.紅酒的品質對于這道菜肴的口感很重要，建議選擇品質好的濃郁紅酒，會讓菜肴更加美味。nn4.如果時間允許的話，可以提前一天制作，這樣味道更加濃郁。nn紅酒燉牛肉是一道非常適合在家中制作的菜肴，不僅易學易做，而且口感豐富，深受人們的喜愛。如果你也想在家中制作一道美味的菜肴，不妨嘗試一下這道紅酒燉牛肉吧！nn 關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉 |
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